Ateliers

Le mercredi 15 avril 2026, la SAMG a eu le plaisir d’inaugurer son partenariat avec Agatto, un atelier de pâtisserie japonaise niché dans le 11ᵉ arrondissement de Paris.

À cette occasion, cinq de nos membres ont mis la main à la pâte pour découvrir le savoir-faire de la confection de douceurs traditionnelles japonaises, guidées par l’expertise et la bienveillance de la cheffe pâtissière Agathe Bernard.

Après un accueil chaleureux autour d’un thé fumant — presque comme un rituel de guerriers samouraïs avant le combat — les participantes ont plongé dans la réalisation de plusieurs spécialités de saison :

• des gelées aux fleurs délicatement parfumées au sirop de fleur de cerisier (sakura no zerī 桜のゼリー),

• des sakura mochi à la mode de Kyôto 京都の桜餅, de tendres pâtisseries à base de riz gluant fourrées à la pâte de haricot rouge sucrée et enveloppées dans une feuille de cerisier salée,

• ainsi que des wagashi en forme de fleurs de cerisier (sakura no wagashi 桜の和菓子), confectionnés à partir de pâte de haricots blancs.

Tout au long de l’atelier, la cheffe a rythmé la séance par des démonstrations et des conseils avisés, accompagnant chaque participante avec attention et précision.

Nos apprenties pâtissières sont reparties fièrement avec leurs créations… et de précieux secrets de fabrication! Un moment riche en partage, en gourmandise et en immersion dans la culture japonaise, sous un angle aussi original que savoureux.